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內容簡介
本書不像其他專著那樣通篇都是抽象的理論和枯燥的論述，作者筆調輕鬆閒適，用細節還原歷史。
本書特色
本書內容涉及清人生活的各個方面，吃飯穿衣、抽煙喝酒、社會交往、官場百態、婚姻禮俗、文化傳承等。圖文配合，相映成趣，不少圖片具有史料價值。
作者介紹
潘洪鋼
男，滿族1960年生。1983年畢業於武漢大學歷史系，現任湖北省社會科學院文史研究所研究員，碩士生導師。主要從事明清史與近代社會史及湖北地方史研究工作。曾在《民族研究》、《光明日報》、《民族譯叢》等學術刊物上發表學術論文及譯文60餘篇，主要著述有《明清宮廷疑案》、《細說清人社會生活》、《官商兩道——中國傳統社會中的商人與官場》等，主持國家社科基金項目「八旗駐防族群的社會變遷研究」，參與國家社科基金項目和教育部社科基金項目多項。
目錄
番薯、滿漢全席和清代社會
滿漢全席及其產生與發展
趣說清人的吃
一、從紀曉嵐的吃說起
二、吃多與吃少的故事
三、異食與豪奢
宮廷中的飲食與宴會
一、從慈禧太后的吃說開去
二、宮廷中的宴會
說清代的豆腐
清人與煙、酒、茶
一、從紀曉嵐的大煙袋說起──清代吸煙之盛
二、清人的飲酒
三、清人的飲茶
清人服飾概說
一、孫之獬的故事和「十從十不從」
二、說旗袍
三、服飾的等級原則
四、官服中的袍與褂
五、黃馬褂與黃面褂
六、清代普通人民的服飾（附說裁縫）
七、清人服飾變遷若干例
說清代的轎子
一、等級制度及乘坐者的規定
二、賜紫禁城騎馬與賜肩輿
三、趣說清代的轎子
清代的雪橇
清代婚娶二三事
一、垂老遇仙──閒說老夫少妻事
二、典妻與共妻
三、娶同胞姐妹
四、婚姻重財
五、處女、鬧房與性教育
纏足與放足
非死不可──說貞潔烈女
一、旗人中也有了貞潔烈女
二、貞潔觀也隨著時代變化
說河東獅吼與妒婦
南方民族婦女的婚姻自由
清代的「養瘦馬」與趕店
青樓不妨名節
詳細資料
- ISBN：9789863880158
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 320頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
內容連載
中國是一個歷史悠久的農業大國，數千年來，人們飲食變化其實不是很大。從飲食來講，清代飲食主要有三個差異：民族差異、地區差異、貧富差異。就其主要情形而言，主要包括主食、副食和飲料三大類。主食方面，主要食用大米與麵食的區別，這當然與所處地方的物產有關，比如南方吃大米，北方吃麵食等。副食方面，主要是葷與素的區別，這也與地區性差異有關，同時加入了民族和物產的差別，也有貧富的區別。比如，在游牧地區，吃牛羊肉比較容易，想吃到蔬菜就難了，這裡就出現了地區的差異，當然也有民族差異；而在中原內地，常年能吃上葷菜肉食的，必須有一定的經濟能力，窮苦百姓是做不到的，這就是貧富差異了。飲料方面，無非是茶、酒和奶，這當然同樣具有上述差別。中國是一個產茶、產酒的大國，形成了有豐富文化底蘊的茶文化、酒文化，但從飲食的角度說，這二者都是輔助性的飲食，每一個歷史時期，主要的還是要看其主食的情況。
一、從紀曉嵐的吃說起
紀昀，字曉嵐，一字春帆，晚號石雲，道號觀弈道人。通過近年影視劇的戲說和各種媒體的傳播，已經成為今天一個家喻戶曉的人物了。他生於清雍正二年（一七二四）六月，卒於嘉慶十年（一八○五）二月，歷經雍正、乾隆、嘉慶三朝，享年八十二歲，諡號文達。有清一代，像他這樣，歷事三朝，盛名一時的文人，並不多見。一般介紹紀曉嵐的文章，都要提到的是他的學術成就，如他主持修纂了中國文化史最大的一部類書——《四庫全書》，撰寫《四庫全書總目提要》二百卷，影響深遠，及所著《閱微草堂筆記》，博大精深等等。其實，紀氏還有另一項重要的貢獻值得稱道，那就是：他還是最早認識到西方資本主義國家的「製造之巧」和思想的「奇詐迂怪」之人，堪稱中國睜開眼睛看世界的第一人（插圖6：睜開眼睛看世界的紀曉嵐）。學術界一般認為，中西交通史上，第一批睜開眼睛看世界的是中國近代時期的魏源、林則徐、龔自珍等人。而事實上，早在十八世紀中到十九世紀初年，在紀曉嵐生活的時代，西方資本主義已經有了長足發展，而紀氏遠見卓識，對於這些情況已經有了較為清醒的認識。
... 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團應急管理廳（局）、衛生健康委，各有關單位： 機構改革後，職業健康監督管理職能已劃轉國家衛生健康委。現將原國家安全生產監督管理總局歸口管理的71項職業健康領域安全生產行業標準（見附件）劃轉國家衛生健康委統一歸口管理，同時調整上述行業標準的標準編號。 附件：71項職業健康領域安全生產行業標準清單 71項職業健康領域安全生產行業標準清單 序號 標準名稱 原標準編號 現標準編號 1 電子工業防塵防毒技術規範 AQ 4201-2008 WS 701-2008 2 城鎮污水處理廠防毒技術規範 AQ 4209-2010 WS 702-2010 3 革類加工製造業防塵防毒技術規範 AQ 4210-2010 WS 703-2010 4 家具製造業防塵防毒技術規範 AQ 4211-2010 WS 704-2010 5 煤層氣開採防塵防毒技術規範 AQ 4213-2011 WS 705-2011 6 焊接工藝防塵防毒技術規範 AQ 4214-2011 WS 706-2011 7 製革安全衛生規程 AQ 4215-2011 WS 707-2011 8 石材加工工藝防塵技術規範 AQ 4220-2012 WS 708-2012 9 糧食加工防塵防毒技術規範 AQ 4221-2012 WS 709-2012 10 酒類生產企業防塵防毒技術要求 AQ 4222-2012 WS 710-2012 11 自來水生產供應企業防塵防毒技術要求 AQ 4223-2012 WS 711-2012 12 倉儲業防塵防毒技術規範 AQ 4224-2012 WS 712-2012 13 印刷企業防塵防毒技術規範 AQ 4225-2012 WS 713-2012 14 城鎮燃氣行業防塵防毒技術規範 AQ 4226-2012 WS 714-2012 15 焊接煙塵凈化器通用技術條件 AQ 4237-2014 WS 715-2014 16 日用化學產品生產企業防塵防毒技術要求 AQ 4238-2014 WS 716-2014 17 紡織業防塵防毒技術規範 AQ 4242-2015 WS 717-2015 18 石棉生產企業防塵防毒技術規程 AQ 4243-2015 WS 718-2015 19 捲菸製造企業防塵防毒技術規範 AQ 4245-2015 WS 719-2015 20 建材物流業防塵技術規範 AQ 4246-2015 WS 720-2015 21 電鍍工藝防塵防毒技術規範 AQ 4250-2015 WS 721-2015 22 塗料生產企業職業健康技術規範 AQ 4254-2015 WS 722-2015 23 作業場所職業危害基礎信息數據標準 AQ/T 4206-2010 WS/T 723-2010 24 作業場所職業危害監管信息系統基礎數據結構標準 AQ/T 4207-2010 WS/T 724-2010 25 氧化鋁廠防塵防毒技術規程 AQ/T 4212-2011 WS/T 725-2011 26 鋁加工企業防塵防毒技術規程 AQ/T 4218-2012 WS/T 726-2012 27 焦化行業防塵防毒技術規範 AQ/T 4219-2012 WS/T 727-2012 28 汽車製造企業職業危害防護技術規程 AQ/T 4227-2012 WS/T 728-2012 29 作業場所職業衛生檢查程序 AQ/T 4235-2014 WS/T 729-2014 30 軋鋼企業職業健康管理技術規範 AQ/T 4239-2014 WS/T 730-2014 31 鐵礦採選業職業健康管理技術規範 AQ/T 4240-2014 WS/T 731-2014 32 造紙企業防塵防毒技術規範 AQ/T 4244-2015 WS/T 732-2015 33 水泥生產企業防塵防毒技術規範 AQ/T 4247-2015 WS/T 733-2015 34 製鞋企業防毒防塵技術規範 AQ/T 4249-2015 WS/T 734-2015 35 木材加工企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4251-2015 WS/T 735-2015 36 黃金開採企業職業危害防護規範 AQ/T 4252-2015 WS/T 736-2015 37 箱包製造企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4253-2015 WS/T 737-2015 38 製藥企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4255-2015 WS/T 738-2015 39 寶石加工企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4257-2015 WS/T 739-2015 40 玻璃生產企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4258-2015 WS/T 740-2015 41 石棉礦山建設項目職業病危害預評價細則 AQ/T 4259-2015 WS/T 741-2015 42 石棉礦山建設項目職業病危害控制效果評價細則 AQ/T 4260-2015 WS/T 742-2015 43 石棉礦山職業病危害現狀評價細則 AQ/T 4261-2015 WS/T 743-2015 44 石棉製品業建設項目職業病危害控制效果評價細則 AQ/T 4262-2015 WS/T 744-2015 45 石棉製品業職業病危害現狀評價細則 AQ/T 4263-2015 WS/T 745-2015 46 石棉製品業建設項目職業病危害預評價細則 AQ/T 4264-2015 WS/T 746-2015 47 木製家具製造業建設項目職業病危害預評價細則 AQ/T 4265-2015 WS/T 747-2015 48 木製家具製造業職業病危害現狀評價細則 AQ/T 4266-2015 WS/T 748-2015 49 木製家具製造業建設項目職業病危害控制效果評價細則 AQ/T 4267-2015 WS/T 749-2015 50 工作場所空氣中粉塵濃度快速檢測方法-光散射法 AQ/T 4268-2015 WS/T 750-2015 51 用人單位職業病危害現狀評價技術導則 AQ/T 4270-2015 WS/T 751-2015 52 通風除塵系統運行監測與評估技術標準 AQ/T 4271-2015 WS/T 752-2015 53 水泥生產企業建設項目職業病防護設施設計專篇編制細則 AQ/T 4274-2016 WS/T 753-2016 54 噪聲職業病危害風險管理指南 AQ/T 4275-2016 WS/T 754-2016 55 隧道運營場所防塵防毒技術規範 AQ/T 4276-2016 WS/T 755-2016 56 汽車製造業建設項目職業病防護設施設計專篇編制細則 AQ/T 4277-2016 WS/T 756-2016 57 局部排風設施控制風速檢測與評估技術規範 AQ/T 4278-2016 WS/T 757-2016 58 家具製造業手動噴漆房通風設施技術規程 AQ/T 4279-2016 WS/T 758-2016 59 火力發電企業建設項目職業病危害控制效果評價細則 AQ/T 4280-2016 WS/T 759-2016 60 作業場所空氣呼吸性煤塵接觸濃度管理標準 AQ 4202-2008 WS 760-2008 61 作業場所空氣呼吸性巖塵接觸濃度管理標準 AQ 4203-2008 WS 761-2008 62 呼吸性粉塵個體採樣器 AQ 4204-2008 WS 762-2008 63 礦山個體呼吸性粉塵測定方法 AQ 4205-2008 WS 763-2008 64 粉塵採樣器技術條件 AQ 4217-2012 WS 764-2012 65 有毒作業場所評價分級標準 AQ/T 4208-2010 WS/T 765-2010 66 鋼鐵冶煉企業職業健康管理技術規範 AQ/T 4216-2011 WS/T 766-2011 67 職業病危害監察導則 AQ/T 4234-2014 WS/T 767-2014 68 職業衛生監管人員現場檢查指南 AQ/T 4236-2014 WS/T 768-2014 69 鋼鐵企業燒結球團防塵防毒技術規範 AQ/T 4248-2015 WS/T 769-2015 70 建築施工企業職業病危害防治技術規範 AQ/T 4256-2015 WS/T 770-2015 71 工作場所職業病危害因素檢測工作規範 AQ/T 4269-2015 WS/T 771-2015
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